新鲜度测试深入其中

日期:2017-03-02 02:30:11 作者:子车蹰跃 阅读:

艾莉森戈达德快速嗅闻是一种简单的,如果有时不愉快的方式,可以找出蛋黄酱或牛奶是否新鲜但是对于其他乳液,例如面霜或油漆,通过嗅觉来判断它们是否已经过时最好是很棘手的现在已经发明了一种可以提供更准确测试的技术 “它适用于我们迄今为止所测试的所有乳液,我们已经尝试了所有我们能想到的东西”,威尔特郡Porton Down应用微生物学和研究中心的物理学家Chris Lloyd说道,该方法正在进行中发达所有乳液都是微小颗粒的悬浮液例如,乳制品和化妆品乳膏由水基中的油滴组成,而乳液涂料和水泥由分散在水中的无机颗粒组成在每种情况下,颗粒的尺寸和载液的粘度都随着乳液的劣化而变化过去用于确定“新鲜度”的一种技术是从它们散射光的方式来测量粒子的大小当光在乳液中散射时,由于从不同颗粒反射的光波之间的干涉,其在强度上波动当颗粒被液体中的分子冲击时,颗粒随机移动,较小颗粒在相同温度下比较大颗粒移动得更快粒子移动得越快,由干涉引起的光强度变化越快和尖锐,因此测量这些变化可以测量粒子的大小但到目前为止,这种技术只适用于非常稀释的混合物,因为如果颗粒太多,光线会反射太多,以至于反射信号的数量会导致读数混乱这项名为漫射波光谱的新技术将使制造商能够监控其产品新鲜度的变化,而无需先对其进行稀释 DWS依靠数学技巧来分析浓缩样本劳埃德和他的同事们意识到,在光线反弹粒子超过八次之后,强度波动的分布会收敛到一个特定值,表明平均粒径通过忽略从少于8次的颗粒反弹的光,可以计算浓缩乳液中颗粒的平均尺寸研究人员打算对该软件申请专利,该软件允许系统对任何未经常反弹的光进行折扣但就目前而言,他们不会解释它是如何运作的 DWS系统的硬件包括一个浸入乳液中的小型钢探针激光通过探头内部的光纤照射,并从乳液的颗粒中弹回一些散射光由探头内的第二光纤收集并返回探测器通过关联来自激光器和检测器的信号,